Voeding voor je darmen

Biet-Venkel-Gember Ontbijt

Dit mooi kleurende ontbijt met biet, venkel en gember is een vezelrijk ontbijt om je dag mee op te starten. Vezels is voeding voor onze darmen. In biet zit betalaine dat helpt bij het reguleren van ontstekingsreacties in onze darmen. Ook venkel en gember bevatten bepaalde stoffen die helpen bij het voorkomen van een opgeblazen gevoel of winderigheid. In deze smoothie is venkelzaad en verse gember gebruikt om thee van te maken.

Ingrediënten voor 2 personen:

1 grote voorgekookte biet
1 theelepel venkelzaad
1 theelepel geraspte gember
350 ml thee van venkel en gember
3 eetlepel kefir of kokos yogurt voor een veganistische versie
2 dadels
2 vijgen
1 eetlepel rauwe cacao
1 theelepel kaneel
½ theelepel vanille extract poeder

Kook water tot 80 graden en doe venkelzaad en geraspte gember in een thee ei. Giet het water erover en laat trekken voor 5 minuten. In de tussentijd doe je alle ingrediënten in een blender en laat 30 seconden draaien. Maak af met granola en rauwe kokosvlokken voor wat extra crunch! Lekker met left over venkel/gember thee.