Pannenkoeken voor ontbijt

Deze pannenkoeken zijn goed vullend als een start voor je dag. Door de mix van havermeel en kikkererwtenmeel blijven ze stevig en smeuiig tegelijk.

Voor 6 pannenkoeken:

Ingredienten: 

15o gram havermeel
150 gram kikkererwtenmeel
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel ahornsiroop
150 ml erwtenmelk – (Sproud barista melk)
klein beetje zout

Mix in een kom de eerste 3 ingrediënten bij elkaar. Voeg vervolgens de laatste 3 toe en mix tot een pannenkoekbeslag.

In een klein koekenpannetje verwarm je wat boter of olijfolie. Giet genoeg beslag voor 1 pannenkoek in de pan en draai pas om als er bubbeltjes ontstaan in de pannenkoek. Bak de andere zijde ook bruin. Ga zo door tot het beslag op is.

Lekker met wat jam, vers fruit en paranotenyogurt.