Fytonutrienten genoeg in deze kiwi avocado mousse
Deze kiwi-avocado mousse heb je in een handomdraai gemaakt en is rijk aan fytonutrienten. Fytonutrienten* zijn stofjes die bijdrage aan een goede gezondheid. Fyto komt van het Griekse woord phytos dat plant betekent. Deze stofjes bevinden zich veelal in groenten en fruit, maar bepaalde soorten hebben er meer van waaronder kiwi. Avocado is eigenlijk meer een noot dan een vrucht en is hoog in vetten (30 gram), dan koolhydraten (12 gram) en dan eiwit (4 gram)*. Een goed toetje of tussendoortje met de dadels en honing erbij.
Ingredienten:
5 kiwi’s
1 avocado
2 dadels
1 theelepel honing
Instructies:
Schil de kiwi’s en de avocado en doe alle ingredienten in een keukenmachine. Blend voor 1 minuut of totdat er een mousse ontstaat. Verdeel de inhoud over 2 bakjes en je hebt een lekker toetje of tussendoortje.
*https://www.orthokennis.nl/artikelen/fytonutri%C3%ABnten-klein-maar-fijn
* Elson M. Haas with Buck Levin: Staying Healthy with Nutrition p.308.