Cranberry Compote

Cranberries zijn erg versterkend voor het immuun systeem, rijk aan de fytonutrienten: antocyanen en flavonoiden. Tenminste als je niet de gedroogde en gezoete variant kiest.

Deze cranberry compote is zoet en zuur tegelijkertijd door de toevoeging van appelmoes. Voor extra romigheid kan je biologische yogurt toevoegen.

 

1 zak rauwe cranberries

1/2 pot ongezoete appelmoes

water genoeg om de cranberries te bedekken

1/2 eetlepel kaneel

handjevol ongeroosterde walnoten

Voorbereiding

Plaats de rauwe cranberries en kaneel in een pan en bedek met water. Breng het aan de kook en breng dan het vuur omlaag. Plaats een deksel op de pan en laat doorsudderen voor 10 min. of totdat de cranberries zacht zijn. Roer de appelmoes erdoor en serveer in een schaaltje met de walnoten bovenop.

Maakt meerdere porties.

Enjoy!