jackfruit pompoenschotel

Herfst jackfruit pompoenschotel

Deze schotel is gemaakt met jackfruit, een soort stekelvormige vrucht die we hier vaak in blik kopen. Het is een goede vleesvervanger en wanneer je het marineert met kruiden heeft het een goede bite. Jackfruit bevat goede hoeveelheid vezels…
baked banana bread for blood sugar balance
, ,

Bananenbrood voor bloedsuikerbalans

Dit bananenbrood is glutenvrij en heerlijk als lunch, tussendoortje of zoete lekkernij. Er zitten geen toegevoegde suikers in, want de bananen zorgen voor een lekkere zoete smaak terwijl de eieren een goede dosis eiwit bevatten. Bij deze geen …
dahl
, ,

Verwarmende dahl bowl

De herfst is officieel aangebroken en persoonlijk vind ik dit een lastige overgang: van zomer naar herfst. Ik heb het snel koud dus die natte en koudere dagen helpen dan niet. Gelukkig is er dahl. Dahl is een soort soepachtig gerecht dat…
Summer Greens Smoothie

Summer Greens Smoothie

Ingredienten: 350 ml water of plantaardige melk (ik heb hennep gebruikt) 3 peren 1 banaan 1 theelepel spirulina 1/2 avocado 1 eetlepel amandelboter 150 gram geitenyogurt of kefir 1 theelepel kaneel 4 gewassen broccoli roosjes Instructies: Doe…
Lichte lente groenten

Licht verteerbare lente groentenschotel

Het is weer tijd voor de wat lichtere kost tijdens de maanden april en mei. Groenten die in de lente goed te gebruiken zijn, zijn asperges, spinazie, tuinbonen, bloemkool, wortels, rabarber, radijs en rode biet. Hieronder het recept voor een…

Lever helpende rauwe Bietensalade met mandarijn

Deze makkelijk te verteren bietensalade met mandarijn is rauw. Dat houdt in dat de enzymen die zich in het eten bevinden nog niet zijn kapotgemaakt door hitte. Dit helpt ons spijsverteringssysteem omdat het dan minder verteringsenzymen zelf…

Vermijd Januari Blues met Greens

Ingredienten: 1 bos groene salade: gewassen en droog gespind 5 gemarineerde artisjokken - te koop op de markt 1/2 rode biologische paprika - gewassen en in kleine stukjes gesneden 5 cherry tomaatjes - gewassen en door de helft gesneden 1/2…
kaki fruit

Goede start met K2: Kokos en Kaki

Een goed begin is het halve werk. Alhoewel sommigen mensen het heel goed doen zonder ontbijt, ben ik er zelf niet zo een. Ik begin de dag graag met een ontbijt wat me verzadigd houdt voor een tijdje zonder dat je na afloop gelijk weer naar bed…
Balsamico bietensalade

Balsamico Bietensalade

Ingredienten: 2 voorgekookte bietjes - in plakjes gesneden 1 krop groene salade 2 handenvol rauwe ongeroosterde walnoten 1/4 van een feta schapenkaas met basilicum 1 eetlepel balsamicosiroop 3 eetlepels extra virgin olijfolie peper en…
zwangere vrouw
, ,

Eiwit & zwangerschap

Voedingsadvies van topsporter Janneke van der Meulen. Zij is gezondheidsexpert en geeft workshops en lezingen over voeding en performance. Zij heeft 2 boeken geschreven: Super Quick Recovery (2014) en Eat Win-Win (2017). Daarnaast is ze topsporter…