Eenpots gerecht brengt warmte en comfort
Als het weer verandert, verandert ook onze manier van eten. Van de lichtere lente- en zomersalades tot meer compacte en verwarmende gerechten. Deze stoofpot vereist iets meer voorbereiding dan mijn gewone recepten, omdat de groenten gewassen,…
Fruitspies met vitamine C rijke kiwibes
Deze makkelijk te maken snack (vooral leuk met en voor kinderen) bestaat uit het fruit wat je voorhanden hebt. Ik heb deze gemaakt met mango, vijg, kiwi en de kiwibes. Deze laatste genoemde bevat relatief veel vitamine C en is makkelijk op de…
Bananenbrood voor bloedsuikerbalans
Dit bananenbrood is glutenvrij en heerlijk als lunch, tussendoortje of zoete lekkernij. Er zitten geen toegevoegde suikers in, want de bananen zorgen voor een lekkere zoete smaak terwijl de eieren een goede dosis eiwit bevatten. Bij deze geen …
Rauw Power Rabarber Toetje
Dit smaakvolle en goedvullende toetje is snel gemaakt. Het hoeft namelijk niet in de oven en is een echt zomers verfrissende snack of toetje na een maaltijd.
Ingredienten
Taartbodem:
175 gram rauwe walnoten
150 gram geraspte kokos
5 Medjool…
Creeer de lente op je bord met asperge risotto
Hoewel het lenteweer ons nog niet heeft bereikt, kon ik het toch niet laten om een lentemaaltijd met asperges te maken. De toppen van de asperges zijn eigenlijk kleine bloemetjes, terwijl het middelste gedeelte jonge kiemen zijn. Naast…
Pannenkoeken voor ontbijt
Deze pannenkoeken zijn goed vullend als een start voor je dag. Door de mix van havermeel en kikkererwtenmeel blijven ze stevig en smeuiig tegelijk.
Voor 6 pannenkoeken:
Ingredienten:
15o gram havermeel
150 gram kikkererwtenmeel
1…
Glutenvrije Rabarber Kruidcake
Deze snel te maken rabarber kruidcake vult goed en is heerlijk. Met een mix van glutenvrije meelsoorten en rabarber maak je deze cake die voor de zoetekauw goed verzadigd, zonder toegevoegde suikers.
Ingrediënten:
100 gram amandelmeel
100…
Fytonutrienten genoeg in deze kiwi avocado mousse
Deze kiwi-avocado mousse heb je in een handomdraai gemaakt en is rijk aan fytonutrienten. Fytonutrienten* zijn stofjes die bijdrage aan een goede gezondheid. Fyto komt van het Griekse woord phytos dat plant betekent. Deze stofjes bevinden zich…
Anti-virale boerenkoolpesto – gaat op alles!
De voordelen van knoflook zijn ontelbaar. Door knoflook op verschillende manieren in je maaltijden te verwerken is een uitstekende manier om virusinfecties te verlichten. Het bestanddeel in knoflook als je het uitperst, is alliinase, dat zich…
regenboog kleurende pompoen-kool soep
Deze week werd ik eerst verkouden en daarna griep. Ik had het geluk dat ik er binnen een paar dagen overheen was. Deze soep maakte mijn dagen zeker warmer op die momenten dat ik het tot op het bot koud had vanwege de wisselende temperaturen…