frittata

Frittata met zoete aardappel

Lunch voor 2 Rode paprika frittata met zoete aardappel 4 eieren 1 rode paprika 1 ui knoflookteentje 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel van ieder kruid naar keuze 1 grote gekookte zoete aardappel handvol verse koriander Snijd de ui…
watercress salad

Waterkers salade met pijnboompitten

Lunch voor 3 Waterkers salade met pijnboompitten 1 bos waterkers bladgroente (gewassen) 1 komkommer ½ geraspte rode kool 100 gr. pijnboompitten 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels balsamicoazijn 3 verse basilicum blaadjes zout en peper…
lunch

Gezonder dan Baguette

Zelfgemaakt brood met boter en rauwkost Eerder deelde ik al het recept van het zelfgemaakte brood van Greenhouse. Mijn favoriete go-to toen ik in Toronto woonde. Mocht je dit teveel werk vinden, selecteer dan een zuurdesem brood zonder gluten…
spitskool
,

Spitskool Wraps

Eet jij ook vaak dezelfde groenten dag in dag uit? Tomaten, komkommer, sla, paprika en misschien een broccoli af en toe? Variatie en rotatie van groenten is belangrijk voor een gezond lichaam, dus probeer deze bittere koolsoorten eens. Met de…
immuunversterkend
,

Immuun Versterkende Matcha-Sesam Snack

Matcha poeder is gepulveriseerde groene thee bladeren wat een goed alternatief kan zijn voor thee en koffie. Het bevat namelijk kleine hoeveelheden cafeïne maar door het component L-theanine maakt het je ook super relaxed! Groene thee is…
groene erwten dip

Miso soep met groene erwten dip & havercrackers

Geen tijd voor lunch? Deze eenvoudige maar voedzame lunch is in een handomdraai gemaakt. Miso bevat goede voeding voor je darmflora, terwijl groente erwten een goede eiwitbron zijn met de tarwevrije havercrackers van Nairns.   Voor…
cranberry compote

Cranberry Compote

Cranberries zijn erg versterkend voor het immuun systeem, rijk aan de fytonutrienten: antocyanen en flavonoiden. Tenminste als je niet de gedroogde en gezoete variant kiest. Deze cranberry compote is zoet en zuur tegelijkertijd door de toevoeging…
pompoen

Verwarmende Pompoensoep

Pompoensoep voor 6 personen Veganistisch – glutenvrij – zuivelvrij Recept geinspireerd door EkoPlaza magazine en producten Ingrediënten: 1 pompoen in blokjes met schil 3 eetlepels olijfolie 2 uien – gesneden in kleine stukjes 1…
kiwi limoen smoothie

Verfrissende Kiwi Limoen Smoothie

Voedt 3 mensen met grote trek!  3 kiwi’s/ 3 dadels/ 3 eetlepels havermout/ 3 eetlepels hennepzaad 500 ml water, kokoswater of plantaardige melk. 1 eetlepel amandelboter/ 1 theelepel chlorella of tarwegras poeder (optioneel) ½ uitgeperste…