Gierst
,

Licht verteerbare Groenten Gierst Bowl met doperwten

Ingredienten: 500 gr. gierst 1 strip kombu 1 ui 1 aubergine 1 venkel ½ andijvie krop 1 theelepel uitgeperste knoflook 1 eetlepel ras al hanout 1 theelepel chilli 350 gr. bevroren doperwten 1 eetlepel geroosterd sesamzaad (gomasio). Kokosolie…

Groene Salade met Witte Asperges

Een van mijn favoriete groenten is asperges. Al in april begint het asperge seizoen en dit loop wel tot aan midden juni. Witte asperges groeien onder de grond terwijl groene asperges het daglicht opvangen boven de grond en zo chlorofyl produceren…
, ,

Bittere groenten voor je spijsvertering

We richten ons vaak op de smaken zoet en zout, terwijl er eigenlijk nog 3 andere basissmaken zijn. Dit zijn umami, zuur en bitter. Dit recept bevat andijvie wat een bittere smaak oplevert. Om die reden worden bittere producten zoals witlof,…
courgetti met spruitjes en shitake
,

Courgetti met spruitjes en shitake

Ingredienten: 1 eetlepel extra virgin olijfolie 1 ui - versnipperd 1 teentje knoflook - uitgeperst 2 handen vol spruiten - gewassen en in 4 gesnede 1/2 bakje shitake - in reepjes gesneden 1 broccoli - gewassen en gesneden in roosjes 1…
pancakes
, ,

Goede bloedcirculatie met boekweit pannenkoeken, bramensaus en kokosslagroom

Pannenkoeken met bramensaus, gedroogde appel and kokos slagroom. Ingredienten: 200 gram boekweit meel 200 gram glutenvrij meel 2 opgeklopte eieren 0f 2 eetlepels gebroken lijnzaad ¼ theelepeltje zout 1 theelepeltje bakpoeder 1 theelepeltje…
Spring Spinach Salad
, ,

Energiegevende Spinazie Salade

Deze salade bevat alleen maar rauwe producten. Als ingredienten onverhit blijven zitten er nog volop enzymen in die helpen met het verteren van je eten. Pas als ons eten goed verteert is kunnen we het omzetten in energie. Edelgistvlokken…
inca bessen

Vitamine P Inca Abrikoos Chocolaatjes

Makkelijk te maken verwennerij vol flavonoïden, een soort antioxidant die ook weleens als vitamine P wordt bestempeld. De letter P komt van het Engelse woord permeability (doorlaatbaarheid). Met behulp van vitamine P bepalen haarvaten (hele…
lysine rijk brood
,

Lysine rijk brood

Dit makkelijk te maken brood neemt weinig tijd in beslag en zoals mijn oma zou zeggen: zet zoden aan de dijk. Het hoofd ingredient is volkoren boekweitmeel waarbij de temperatuur van het graan tijdens het vermaalproces onder de 40C graden gebleven…
homemade granolaLorette Steenman

Suikervrije Granola

De verschillende soorten muesli’s en cruesli’s (granola's) die we in supermarkten vinden is tegenwoordig enorm. In het merendeel zit veel toegevoegde suikers. Niet een goed begin van de dag. In de meeste granola’s zitten ongeveer tussen…
steady storm cookies
, ,

Bloedsuiker Balancerende Koekjes

Na een nogal storm- en regenachtig weekend met niet al te veel buitentijd, bracht ik samen met mijn zoontje wat tijd door in de keuken. Koekjes bakken is voor een kind dan toch net iets leuker dan een salade in elkaar husselen. Voor mij vooral…