Vitamine C rijke Mango Vanille Limoen Pudding met rode bessen

Voor 4 personen. Ingredienten: 100 ml water 100 gr. cashewnoten 1 mango (geschild) 1 limoen (rasp en sap). 1 eetlepel vanille extract 2 eetlepels kokosolie Instructies: Gebruik een goede keukenmachine of blender en mix voor 30 seconden…
Gierst
,

Licht verteerbare Groenten Gierst Bowl met doperwten

Ingredienten: 500 gr. gierst 1 strip kombu 1 ui 1 aubergine 1 venkel ½ andijvie krop 1 theelepel uitgeperste knoflook 1 eetlepel ras al hanout 1 theelepel chilli 350 gr. bevroren doperwten 1 eetlepel geroosterd sesamzaad (gomasio). Kokosolie…

Groene Salade met Witte Asperges

Een van mijn favoriete groenten is asperges. Al in april begint het asperge seizoen en dit loop wel tot aan midden juni. Witte asperges groeien onder de grond terwijl groene asperges het daglicht opvangen boven de grond en zo chlorofyl produceren…
, ,

Bittere groenten voor je spijsvertering

We richten ons vaak op de smaken zoet en zout, terwijl er eigenlijk nog 3 andere basissmaken zijn. Dit zijn umami, zuur en bitter. Dit recept bevat andijvie wat een bittere smaak oplevert. Om die reden worden bittere producten zoals witlof,…
courgetti met spruitjes en shitake
,

Courgetti met spruitjes en shitake

Ingredienten: 1 eetlepel extra virgin olijfolie 1 ui - versnipperd 1 teentje knoflook - uitgeperst 2 handen vol spruiten - gewassen en in 4 gesnede 1/2 bakje shitake - in reepjes gesneden 1 broccoli - gewassen en gesneden in roosjes 1…
Balsamico bietensalade

Balsamico Bietensalade

Ingredienten: 2 voorgekookte bietjes - in plakjes gesneden 1 krop groene salade 2 handenvol rauwe ongeroosterde walnoten 1/4 van een feta schapenkaas met basilicum 1 eetlepel balsamicosiroop 3 eetlepels extra virgin olijfolie peper en…
pancakes
, ,

Goede bloedcirculatie met boekweit pannenkoeken, bramensaus en kokosslagroom

Pannenkoeken met bramensaus, gedroogde appel and kokos slagroom. Ingredienten: 200 gram boekweit meel 200 gram glutenvrij meel 2 opgeklopte eieren 0f 2 eetlepels gebroken lijnzaad ¼ theelepeltje zout 1 theelepeltje bakpoeder 1 theelepeltje…
Spring Spinach Salad
, ,

Energiegevende Spinazie Salade

Deze salade bevat alleen maar rauwe producten. Als ingredienten onverhit blijven zitten er nog volop enzymen in die helpen met het verteren van je eten. Pas als ons eten goed verteert is kunnen we het omzetten in energie. Edelgistvlokken…
inca bessen

Vitamine P Inca Abrikoos Chocolaatjes

Makkelijk te maken verwennerij vol flavonoïden, een soort antioxidant die ook weleens als vitamine P wordt bestempeld. De letter P komt van het Engelse woord permeability (doorlaatbaarheid). Met behulp van vitamine P bepalen haarvaten (hele…
lysine rijk brood
,

Lysine rijk brood

Dit makkelijk te maken brood neemt weinig tijd in beslag en zoals mijn oma zou zeggen: zet zoden aan de dijk. Het hoofd ingredient is volkoren boekweitmeel waarbij de temperatuur van het graan tijdens het vermaalproces onder de 40C graden gebleven…