Artikelen door Lorette Steenman

, ,

Glutenvrije Rabarber Kruidcake

Deze snel te maken rabarber kruidcake vult goed en is heerlijk. Met een mix van glutenvrije meelsoorten en rabarber maak je deze cake die voor de zoetekauw goed verzadigd, zonder toegevoegde suikers. Ingrediënten: 100 gram amandelmeel 100 gram boekweitmeel 200 gram havermeel 1 eetlepel bakpoeder 3 eetlepels koekkruiden 1 eetlepel kaneel 4 eieren losgeklopt 350 […]

Fytonutrienten genoeg in deze kiwi avocado mousse

Deze kiwi-avocado mousse heb je in een handomdraai gemaakt en is rijk aan fytonutrienten. Fytonutrienten* zijn stofjes die bijdrage aan een goede gezondheid. Fyto komt van het Griekse woord phytos dat plant betekent. Deze stofjes bevinden zich veelal in groenten en fruit, maar bepaalde soorten hebben er meer van waaronder kiwi. Avocado is eigenlijk meer […]

Boost je energie workshops 2024

Boost je energie via voeding en yoga! Deze workshop gaat in op hoe we via voeding en yoga ons energie niveau positief kunnen beïnvloeden. Het eerste uur van de workshop bespreekt welke voeding energie kan opleveren en welke voeding energie kan wegnemen. Het tweede uur is een yoga les met aandacht voor een specifiek orgaan […]

Anti-virale boerenkoolpesto – gaat op alles!

De voordelen van knoflook zijn ontelbaar. Door knoflook op verschillende manieren in je maaltijden te verwerken is een uitstekende manier om virusinfecties te verlichten. Het bestanddeel in knoflook als je het uitperst, is alliinase, dat zich vormt tot allicine. Naast de antivirale eigenschappen wordt het soms ook gebruikt als ontstekingsremmer. Toch vind ik het soms […]

regenboog kleurende pompoen-kool soep

Deze week werd ik eerst verkouden en daarna griep. Ik had het geluk dat ik er binnen een paar dagen overheen was. Deze soep maakte mijn dagen zeker warmer op die momenten dat ik het tot op het bot koud had vanwege de wisselende temperaturen in mijn lichaam. De kleurrijke groenten die in deze soep […]

, ,

Verwarmende dahl bowl

De herfst is officieel aangebroken en persoonlijk vind ik dit een lastige overgang: van zomer naar herfst. Ik heb het snel koud dus die natte en koudere dagen helpen dan niet. Gelukkig is er dahl. Dahl is een soort soepachtig gerecht dat zijn origine kent in India. De verwarmende specerijen die gebruikt worden zitten allemaal […]

Omelette voor je hersenen

Dit snel klaar te maken ontbijt, lunch of diner is in een handomdraai gemaakt. Je hebt niet veel kookkunsten nodig en het is een verzadigende maaltijd. Kies voor biologische eieren, omdat deze rijk zijn aan eiwitten en omega 3-vetzuren. Eieren bevatten lecithine of fosfatidylcholine, wat belangrijk is voor je celmembranen. Deze celmembranen omringen zenuwcellen in […]

Een groene soep met courgette, kombu and koolraap

Courgette soep met kombu & koolraap Ingredienten: 1/2 a rode ui – gesneden 2 tenen knoflook 1 eetlepel  olijf olie 1 eetlepel Italiaanse kruiden (tijm, basilicum, oregano etc). 3 courgettes – gewassen en gesneden in grote blokken 1 koolraap – geschild en gesneden in grote stukken 2 stukjes gezouten kombu (zeewier) 2 blokjes bouillon of […]

Summer Greens Smoothie

Ingredienten: 350 ml water of plantaardige melk (ik heb hennep gebruikt) 3 peren 1 banaan 1 theelepel spirulina 1/2 avocado 1 eetlepel amandelboter 150 gram geitenyogurt of kefir 1 theelepel kaneel 4 gewassen broccoli roosjes Instructies: Doe alles in een blender en blend voor 60 seconden. Verdeel over 4 glazen en geniet van deze verkoelende […]

Licht verteerbare lente groentenschotel

Het is weer tijd voor de wat lichtere kost tijdens de maanden april en mei. Groenten die in de lente goed te gebruiken zijn, zijn asperges, spinazie, tuinbonen, bloemkool, wortels, rabarber, radijs en rode biet. Hieronder het recept voor een groentenschotel die nog wel lekker verwarmend is tijdens de natte dagen, maar licht verteerbaar is. […]