Ingredienten: 1 bos groene salade: gewassen en droog gespind 5 gemarineerde artisjokken – te koop op de markt 1/2 rode biologische paprika – gewassen en in kleine stukjes gesneden 5 cherry tomaatjes – gewassen en door de helft gesneden 1/2 blok feta kaas – in dunne plakjes gesneden. Balsamico dressing: 6 eetlepels olijfolie 1 eetlepel […]
Workshop over voeding en yoga Deze 3-delige workshop gaat in op hoe we via voeding en yoga ons energie niveau positief kunnen beïnvloeden.Het eerste uur van iedere workshop bespreekt welke voeding energie kan opleveren en welke voeding energie kan wegnemen. Het tweede uur is een yoga les met aandacht voor een specifiek orgaan die de […]
Een goed begin is het halve werk. Alhoewel sommigen mensen het heel goed doen zonder ontbijt, ben ik er zelf niet zo een. Ik begin de dag graag met een ontbijt wat me verzadigd houdt voor een tijdje zonder dat je na afloop gelijk weer naar bed wilt. Hoe stel je je ontbijt dan samen? […]
Voor 4 personen. Ingredienten: 100 ml water 100 gr. cashewnoten 1 mango (geschild) 1 limoen (rasp en sap). 1 eetlepel vanille extract 2 eetlepels kokosolie Instructies: Gebruik een goede keukenmachine of blender en mix voor 30 seconden totdat het een egale massa is. Verdeel over 4 bakjes en laat minimaal 1 uur in de koelkast […]
Ingredienten: 500 gr. gierst 1 strip kombu 1 ui 1 aubergine 1 venkel ½ andijvie krop 1 theelepel uitgeperste knoflook 1 eetlepel ras al hanout 1 theelepel chilli 350 gr. bevroren doperwten 1 eetlepel geroosterd sesamzaad (gomasio). Kokosolie of boter om in te bakken. Instructies: Breng 500 ml water aan de kook en roer de […]
Een van mijn favoriete groenten is asperges. Al in april begint het asperge seizoen en dit loop wel tot aan midden juni. Witte asperges groeien onder de grond terwijl groene asperges het daglicht opvangen boven de grond en zo chlorofyl produceren (wat ze het groene pigment geeft). Groen of wit, beide variaties bevatten goede hoeveelheden […]
We richten ons vaak op de smaken zoet en zout, terwijl er eigenlijk nog 3 andere basissmaken zijn. Dit zijn umami, zuur en bitter. Dit recept bevat andijvie wat een bittere smaak oplevert. Om die reden worden bittere producten zoals witlof, sesamzaden, grapefruit, spruitjes of rucola vaak vermeden. Vooral kinderen wiens smaakpupillen erg sterk zijn […]
Ingredienten: 1 eetlepel extra virgin olijfolie 1 ui – versnipperd 1 teentje knoflook – uitgeperst 2 handen vol spruiten – gewassen en in 4 gesnede 1/2 bakje shitake – in reepjes gesneden 1 broccoli – gewassen en gesneden in roosjes 1 geraspte courgette of courgetti (geraspt gekocht) 5 eetlepels linzen – uit blik of zelfgekookt […]
Ingredienten: 2 voorgekookte bietjes – in plakjes gesneden 1 krop groene salade 2 handenvol rauwe ongeroosterde walnoten 1/4 van een feta schapenkaas met basilicum 1 eetlepel balsamicosiroop 3 eetlepels extra virgin olijfolie peper en zout Was de salade goed en droog hem in een slacentrifuge of dep droog met een theedoek. In een grote kom, […]
Pannenkoeken met bramensaus, gedroogde appel and kokos slagroom. Ingredienten: 200 gram boekweit meel 200 gram glutenvrij meel 2 opgeklopte eieren 0f 2 eetlepels gebroken lijnzaad ¼ theelepeltje zout 1 theelepeltje bakpoeder 1 theelepeltje baksoda 250 ml water kokosolie of grassboter Bramensaus: 1 flinke bak bramen 2 eetlepels amandelboter 2 eetlepels water Kokosslagroom: 1 blik kokosroom […]
