Deze salade bevat alleen maar rauwe producten. Als ingredienten onverhit blijven zitten er nog volop enzymen in die helpen met het verteren van je eten. Pas als ons eten goed verteert is kunnen we het omzetten in energie. Edelgistvlokken bevat een goed gehalte aan eiwit en helpt bij stabilisatie van onze bloedsuiker wat ons energie […]
Makkelijk te maken verwennerij vol flavonoïden, een soort antioxidant die ook weleens als vitamine P wordt bestempeld. De letter P komt van het Engelse woord permeability (doorlaatbaarheid). Met behulp van vitamine P bepalen haarvaten (hele dunne bloedvaatjes) wat er wordt doorgelaten qua voedingsstoffen en zuurstof. Als de haarvaten deze doorlaatbaarheid goed kunnen reguleren kunnen bloedingen, […]
Dit makkelijk te maken brood neemt weinig tijd in beslag en zoals mijn oma zou zeggen: zet zoden aan de dijk. Het hoofd ingredient is volkoren boekweitmeel waarbij de temperatuur van het graan tijdens het vermaalproces onder de 40C graden gebleven is. Dit is belangrijk want daardoor worden voedingsstoffen zoals lysine, calcium, vitamine B en […]
De verschillende soorten muesli’s en cruesli’s (granola’s) die we in supermarkten vinden is tegenwoordig enorm. In het merendeel zit veel toegevoegde suikers. Niet een goed begin van de dag. In de meeste granola’s zitten ongeveer tussen de 20 en 40 gr. toegevoegde suikers per 100 gr. De World Health Organization (WHO) heeft de richtlijnen aangepast […]
Na een nogal storm- en regenachtig weekend met niet al te veel buitentijd, bracht ik samen met mijn zoontje wat tijd door in de keuken. Koekjes bakken is voor een kind dan toch net iets leuker dan een salade in elkaar husselen. Voor mij vooral leuk als na consumptie mijn zoontje niet zelf als een […]
Biet-Venkel-Gember Ontbijt Dit mooi kleurende ontbijt met biet, venkel en gember is een vezelrijk ontbijt om je dag mee op te starten. Vezels is voeding voor onze darmen. In biet zit betalaine dat helpt bij het reguleren van ontstekingsreacties in onze darmen. Ook venkel en gember bevatten bepaalde stoffen die helpen bij het voorkomen van […]
Bataat (of zoete aardappel) bevat redelijk wat B-vitaminen maar samen met de edelgistvlokken in dit recept geeft het pas echt een boost. B-vitaminen worden niet lang vastgehouden of opgeslagen in het lichaam en daarom hebben we ze dagelijks nodig via onze voeding. Edelgistvlokken zijn een inactief gist dat gewoon kan worden gebruikt als er candida […]
Online Webinar Als Orthomoleculair Specialist in hormonen zal ik op 8 februari tijdens het Nutrigenomica Webinar het hebben over voeding en hormonen. Wat zijn en doen hormonen precies en wat zijn onderliggende oorzaken van hormonale ongemakken? Er wordt hier uitgebreid ingegaan op de belangrijk rol die onze darmflora en lever hebben in relatie tot hormoonhuishouding. […]
Online Webinar Als Orthomoleculair Specialist in hormonen zal ik op 11 januari tijdens het Nutrigenomica Webinar het hebben over voeding en hormonen. Wat zijn en doen hormonen precies en wat zijn onderliggende oorzaken van hormonale ongemakken? Luister naar het webinar over voeding en hormonen en ontdek wat jij zelf kan doen om een betere hormonale […]
Dit is een makkelijk te maken soep met veel moeilijk uit te spreken woorden (shitake, ghee, harissa, garam, miso). Als we rond deze tijd aan soepen denken, komt misschien de erwtensoep, wortel of pompoensoep naar voren. Deze soep is anders dan onze smaakpupillen gewend zijn maar zeker de moeite waard. Shitake is een smaakvolle paddestoel […]
